L'EMPIRE DE L'OR ROUGE - ENQUETE MONDIALE SUR LA TOMATE D'INDUSTRIE
Auteur : MALET, JEAN-BAPTISTE
[ean : 9782213681856]
Editeur :
Fayard
Collection :
Documents
Date de parution :
17/05/2017
Format :
21.50 cm x 13.50 cm x 1.50 cm
Prix : 19,00 €
Disponible sous 3 à 8 jours.
Résumé
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ? Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un " général " chinois. Des ghettos où la main-d'oeuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s'intéressent aussi à la sauce tomate. L'Empire de l'or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d'une marchandise universelle.
Disponible sous 3 à 8 jours.
