Accédez à notre espace dédié aux professionnels

Espace Pro
Nos rayons
Accueil / Vie Pratique / Gastronomie / Vin / FERMENTATIONS
FERMENTATIONS

FERMENTATIONS

Auteur : THAMPLE, RACHEL DE

[ean : 9782379221477]
  • Editeur : ULMER
  • Date de parution : 26/01/2021
  • Prix : 19,90 €
  • Produit indisponible.
Résumé
Véritable alliée santé, la fermentation fabrique des vitamines en grande quantité, des acides aminés et des probiotiques précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire. Côté goût, c'est un festival de saveurs : elle apporte de l'acidité, du croquant et une infinie richesse d'arômes. Autre intérêt et non le moindre, cette méthode ancestrale de conservation est ultra facile et très sûre.Grâce aux conseils de la cheffe Rachel de Thample, experte en fermentation, se lancer devient un jeu d'enfants. Elle propose plus de 90 recettes simples, très illustrées, avec toutes les étapes indispensables, pour tout préparer et profiter des saveurs et bienfaits des aliments fermentés. Choucroute (classique et revisitée), levain naturel, miso, tempeh, kimchi, ginger beer, kefir, labneh, kombucha vont envahir nos cuisines...
Ce livre m'intéresse

Vous pouvez compléter ce message ou y ajouter des informations.


Envoyer à un ami
Ils pourraient vous plaire
INDIA : CUISINE AYURVEDIQUE ET VEGGIE
XXX
PLAGE
LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE ASIATIQUE
XXX
MANGO
MES FLANS PATISSIERS TOME 2
CHAMALO/CHEMIN
MARTINIERE BL
CUISINER CRU ET VIVANT
BLONDEL/MARCHAND
ACTES SUD
9782379221477 - FERMENTATIONS.  Je suis intéressé(e) par cet ouvrage. Pouvez-vous me contacter ?